河南工业职业技术学院学生团队创新黄酒产业，黄酒基酒驱动产业升级！ —

河南工业职业技术学院学生团队创新黄酒产业，黄酒基酒驱动产业升级！

——传承千年匠心，焕发时代新韵

作为一名从小在黄酒坛子堆里长大的孩子，我亲眼见证了黄酒历经时代变迁，销售却始终不温不火。这一承载着千年酿造智慧与文化底蕴的国粹，明明历史悠久，却始终难以跻身主流饮品行列，实在令人惋惜。项目负责人廖艳新同样痛心疾首，决心深挖黄酒文化，立志将其发扬光大。然而，黄酒外销面临风味适配难（鲜味与西方基酒差异大，需重构风味平衡公式）、缺乏知名品牌（老牌不适口且传统缺活力）、消费场景传统单一（市场地位不清晰、销售模式陈旧、缺乏外销手段）三重痛点压制，亟待打破传统酿造体系与现代消费场景的适配性重构问题。

直击痛点：黄酒市场外销难

作为中国最古老的酒种之一，黄酒承载着数千年的酿造智慧与文化底蕴。而黄酒基酒，作为黄酒酿造工艺中营养最为丰富的一个环节，近年来在传统工艺与现代科技的深度融合中焕发新生，成为推动行业转型升级、拓展消费市场的重要引擎。为突破外销困境，我们采用 C2M 反向定制系统，通过收集消费者风味偏好，利用 AI 实现个性化定制；同时建立跨界原料实验室，拓展风味边界，深度改造原料供应链。此举不仅能发扬黄酒文化，还能迎合市场需求与现代人的养生理念，打开黄酒新天地，为黄酒走向国际市场开辟新道路。